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AFTER EIGHT MUFFINS

Habe gedacht, ich schmeise ab und zu mal ein Muffinrezept rein. Hier das erste...
 
 

After Eight Muffins


6-8 Portionen | Große Formen, 6 Stück/Blech



2 Eier
200 ml Zucker
100 g geschmolzene Butter
200 ml Schmand oder Naturjoghurt
400-500 ml Mehl
2 TL Backpulver
2 TL Vanillezucker
4 EL Kakao
6-8 Schokoladen/minzplatten, After Eight oder ähnliches


Eier und Zucker luftig schlagen. Dann vorsichtig Butter und Schmand/Joghurt unterrühren. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen. Den Teig und die trockenen Zutaten mischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Hilfe von Löffeln den Teig zu 3/4 in den Formen füllen und eine Minzplatte in jede Form stecken, allerdings nicht zu tief da sonst die Schokolade am Boden kleben bleibt. Ca. 15-20 Min. bei 225°C backen.

Tip: Passt auch hervorragend zum hellen Muffinteig.

 

Hier findet Ihr noch mehr tolle Muffinrezepte!! 

 
18.6.08 15:17
 


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